脂溶性維生素常隨脂類(lèi)物質(zhì)吸收，在血液中與脂蛋白或特異的結(jié)合蛋白相結(jié)合而運(yùn)輸，并在體內(nèi)常有一定的儲(chǔ)量。脂類(lèi)吸收障礙和食物中長(zhǎng)期缺乏此類(lèi)維生素可引起相應(yīng)的缺乏癥，攝入過(guò)多也可發(fā)生中毒。因?yàn)橹苄跃S生素不溶于水，所以不容易從尿液中排泄，容易在體內(nèi)蓄積。

臨床上比較常用的脂溶性維生素包括以下幾種：

第一，維生素a，它對(duì)視網(wǎng)膜的功能起重要的作用，對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)和分化是必需的也是骨骼生長(zhǎng)生殖和胚胎發(fā)育所必需的，如果缺乏維生素a，就可以表現(xiàn)為角膜軟化癥等等。

第二，維生素d，可以促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收，以及代謝活性產(chǎn)物隨著促進(jìn)腎小管重吸收磷和鈣，提高血鈣血磷濃度以及維持和調(diào)節(jié)血漿鈣和磷的正常濃度，如果缺乏了會(huì)導(dǎo)致骨軟化病或者是成人的佝僂病。

第三，維生素e，也叫做生育酚能夠促進(jìn)生殖力促進(jìn)性激素的分泌，使男性精子活力和數(shù)量增加，使女性雌激素濃度增加提高生育能力，可以預(yù)防流產(chǎn)，如果缺乏的時(shí)候，可表現(xiàn)為睪丸萎縮和上皮細(xì)胞變性，孕育異常。

第四，維生素k，維生素K又叫凝血維生素，是維生素的一種，天然的維生素K已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有兩種:一種是在苜蓿中提出的油狀物，稱(chēng)為維生素K1;另一種是在腐敗魚(yú)肉中獲得結(jié)晶體，稱(chēng)為維生素K2。它是肝臟合成酶合成凝血酶原的必需物質(zhì)，如果缺乏的話，可以影響凝血過(guò)程而引起出血。

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