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　　芥子：

　　(1)炮炙方法

　?、俳孀樱喝≡幉模ルs質(zhì)，洗凈，干燥。用時搗碎。

　?、诔唇孀樱喝艚孀?，置熱鍋內(nèi)，文火翻炒，至深黃色，有密集爆裂聲，透出香辣氣味時，取出晾涼。用時搗碎。

　　(2)炮制作用

　　芥子性味辛、溫，歸肺經(jīng);功能溫肺豁痰利氣，散結通絡止痛。用于寒痰喘咳，胸脅脹痛，痰滯經(jīng)絡，關節(jié)麻木、疼痛，痰濕流注，陰疽腫毒。

　　炒后易于煎出藥效，殺酶保苷，便于保存苷類成分從而保存藥效。

　　(3)炮制原理

　　芥子含芥子苷、芥子酶、脂肪、蛋白質(zhì)等成分。其苷為硫苷類化合物，內(nèi)服能刺激胃黏膜，引起胃部的溫暖感，增加消化液的分泌，而有健胃作用。苷本身無刺激性，酶解后生成異硫氰酸酯類，具有辛辣味和刺激性。炒后芥子酶被破壞，有利于保存苷類成分，使其內(nèi)服后在胃腸道環(huán)境中緩緩分解，釋放出定量芥子油而產(chǎn)生治療作用。

　　對芥子炮制前后的芥子苷進行含量測定，結果表明，炒芥子含苷量高于生品;其水煎液中芥子苷含量：炒芥子粗粉>生芥子粗粉>炒芥子>生芥子，故芥子入煎劑以打碎為宜。炒芥子煎液中只含芥子苷，生芥子煎液中則含芥子苷和芥子油。

　　外用以生品研末為宜，以免用炒品酶失去活性不能水解而難以奏效。

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