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2019年高級(jí)育嬰師經(jīng)典習(xí)題（5）

1、嬰兒攝取的各類食物都有一定的量，即(　　)。

A、食品種類越復(fù)雜越適宜 B、膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理

C、食物要是嬰兒喜歡的 D、食品越是貴重，營養(yǎng)價(jià)值越高

正確答案是:B

2、為嬰兒選擇蔬菜應(yīng)做到(　　)。

A、根莖類和葉菜類搭配 B、含粗纖維豐富

C、深淺搭配 D、顏色鮮艷

正確答案是:C

3、(　　)屬動(dòng)物性食物。

A、脂肪 B、鮮磨 C、魚、肉、蛋 D、菌類

正確答案是:C

4、動(dòng)物性食物除可提供脂肪等主要營養(yǎng)素外，還可提供(　　)等。

A、植物蛋白 B、鐵、鋅 C、鈣 D、維生素A源.

正確答案是:B

5、動(dòng)物性食物不含(　　)。

A、維生素C B、鈣 C、鋅 D、蛋白質(zhì)

正確答案是:A

6、每天應(yīng)為嬰兒選擇(　　)以上的食物。

A、4種 B、6種 C、8種 D、10種

正確答案是:D

7、避免嬰兒偏食、厭食要把握嬰兒的(　　)特點(diǎn)。

A、性格 B、興趣 C、心理 D、身體

正確答案是:C

8、1-3歲的嬰兒每天糧食的攝入?yún)⒖剂?　　)。

A、50克 B、80克 C、95克 D、125克

正確答案是:D

9、加工葉菜類要(　　)。

A、減少揉搓的力度 B、增加揉搓的力度

C、不用清洗 D、不要浸泡

正確答案是:A

10、烹調(diào)方法以(　　)為主。

A、燜、燴、炒、煮、蒸 B、煎

C、炸 D、燒烤

正確答案是:A

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