2019年三級育嬰師考試單元重點:蛋白質(zhì)和脂肪
更新時間:2019-08-15 09:44:57
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摘要 聘請育嬰師進(jìn)行早期的科學(xué)喂養(yǎng),逐漸成為一個熱門職業(yè)領(lǐng)域,來為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務(wù)。育嬰師要了解相關(guān)知識。那么下面為大家分享2019年三級育嬰師考試單元重點:蛋白質(zhì)和脂肪~
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三級育嬰師考試單元重點:蛋白質(zhì)和脂肪
第一單元 生活照料
第一節(jié) 食與營養(yǎng)
【重點】蛋白質(zhì)和脂肪
蛋白質(zhì)的主要生理作用:蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分,是人體的“建筑材料。”蛋白質(zhì)構(gòu)成酶、激素、抗體等生理活性物質(zhì)。蛋白質(zhì)能夠維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定,在酸堿平衡、滲透壓平衡和水的分布中均起到重要的調(diào)節(jié)作用
脂肪的主要作用:提供能量、構(gòu)成組織的成分、保護(hù)內(nèi)臟和維持體溫、提供必需脂肪酸、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。維生素ADEK屬于脂溶性維生素,它們不溶于水,而溶于脂肪。
碳水化合物的主要生理作用:提供能量、構(gòu)成神經(jīng)組成的成分、保肝解毒、對蛋白質(zhì)的保護(hù)
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