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      2019年三級育嬰師考試單元重點:蛋白質(zhì)和脂肪

      更新時間:2019-08-15 09:44:57 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽27收藏2

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      三級育嬰師考試單元重點:蛋白質(zhì)和脂肪

      第一單元 生活照料

      第一節(jié) 食與營養(yǎng)

      【重點】蛋白質(zhì)和脂肪

      蛋白質(zhì)的主要生理作用:蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分,是人體的“建筑材料。”蛋白質(zhì)構(gòu)成酶、激素、抗體等生理活性物質(zhì)。蛋白質(zhì)能夠維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定,在酸堿平衡、滲透壓平衡和水的分布中均起到重要的調(diào)節(jié)作用

      脂肪的主要作用:提供能量、構(gòu)成組織的成分、保護(hù)內(nèi)臟和維持體溫、提供必需脂肪酸、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。維生素ADEK屬于脂溶性維生素,它們不溶于水,而溶于脂肪。

      碳水化合物的主要生理作用:提供能量、構(gòu)成神經(jīng)組成的成分、保肝解毒、對蛋白質(zhì)的保護(hù)

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