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一、什么是公共營養(yǎng)師
公共營養(yǎng)師是適應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，通過國家職業(yè)技能等級認定，具備相應(yīng)技能等級水平，從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。
營養(yǎng)師是適應(yīng)社會健康的需求而產(chǎn)生的。綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點于一身，是比較綜合的職業(yè)。
公共營養(yǎng)師通過學習營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識、各類食物營養(yǎng)、各類人群營養(yǎng)、食譜編制、食品安全、醫(yī)學基礎(chǔ)、慢病指導等一系列與“食”相關(guān)的問題，進而應(yīng)用到我們的日常生活當中。
二、公共營養(yǎng)師的重要性
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：目前我國營養(yǎng)師嚴重不足，而崗位需求至少達400萬人。而我國目前職業(yè)的營養(yǎng)師只有10萬人，營養(yǎng)師這一職業(yè)缺口很大，證書價值高。
根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于取消一批職業(yè)資格許可和認定事項的決定(國發(fā) 〔2016〕68號)》，公共營養(yǎng)師自2016年12月8日取消。
隨著我國的發(fā)展，以及對《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》通知的認真落實， 專業(yè)的營養(yǎng)師人才嚴重缺乏，國家于2020年恢復了公共營養(yǎng)師認證。
三、公共營養(yǎng)師幾大優(yōu)勢
1、申請補貼
根據(jù)國家職業(yè)技能提升相關(guān)政策和 《廣東省職業(yè)技能提升培訓補貼申領(lǐng)管理辦法》(粵人社規(guī)〔2019〕43號)，符合條件的各類勞動者取得相應(yīng)證書，按規(guī)定可申領(lǐng)職業(yè)培訓補貼(政策如有變化，以最新政策為準)
2、政策支持
《“健康中國2030“規(guī)劃綱要》中明確表示：要將健康教育納入國民教育體系，制定實施國民營養(yǎng)計劃，開展食物營養(yǎng)功能評價研究，建立健全居民營養(yǎng)檢測制度。
《中華人民共和國營養(yǎng)條例》規(guī)定：在托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、婦幼保健機構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學校、餐飲機構(gòu)、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均要配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強制準入。
《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》指出“將營養(yǎng)融入所有健康政策，提高國民營養(yǎng)健康水平。
三部委聯(lián)合推進公共營養(yǎng)師培養(yǎng)。2020年9月1日印發(fā)《推進實施健康中國行動2020年工作計劃的通知》要求衛(wèi)健委、人社部、教育部推進公共營養(yǎng)師的培訓。
3、市場專業(yè)人才缺口大
現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量和生活節(jié)奏的提高，大家開始越來越在意自己的身體狀況，也有越來越多人在亞健康狀態(tài)，未來公共營養(yǎng)師的人才缺口高達400萬人，不得不說公共營養(yǎng)師將是一個非常好的選擇。
4、就業(yè)范圍廣
能勝任在各級醫(yī)療衛(wèi)生單位、各級食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和各類餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)、學校、幼兒園、企事業(yè)單位的公共食堂從事膳食營養(yǎng)的評價、管理和指導工作，以及營養(yǎng)食品教學、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測、營養(yǎng)咨詢等方面的工作。
5、掌握健康知識
幫助自己和家人改善身體，可以學習實用的營養(yǎng)學知識，為自己和家人做營養(yǎng)管理，可以學會正確的保養(yǎng)自己，保養(yǎng)家人的方法。
其次可以通過食療來調(diào)理家人的身體，孩子從小的營養(yǎng)很重要，學會營養(yǎng)學對孩子的成長有很大幫助，對家里老人的身體調(diào)理也會有很大幫助。另外還有孕期，哺乳期等特殊時期的營養(yǎng)保健。
四、公共營養(yǎng)師培訓對象
醫(yī)院、學校、機關(guān)、高級營養(yǎng)顧問、賓館餐飲、醫(yī)療衛(wèi)生、健身會所、美容院、家政公司、院校、幼兒園、機關(guān)單位、民航、鐵路、醫(yī)院、養(yǎng)老院、保健品公司、醫(yī)藥公司、快餐公司、各類食品、飲料公司等與營養(yǎng)有關(guān)的工作從業(yè)人員。
五、公共營養(yǎng)師申報條件
依據(jù)國家職業(yè)標準，報考公共營養(yǎng)師三級(高級工)需要具備以下條件之一：
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)工作2年(含)以上經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓達到規(guī)定學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
(3)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生);或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。
(4)具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。
(5)具有大專及以上非相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。
(6)具有大專及以上非相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓達到規(guī)定學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
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六、培訓內(nèi)容
以營養(yǎng)學基礎(chǔ)，食物營養(yǎng)基礎(chǔ)，膳食營養(yǎng)指導，不同人群的營養(yǎng)，慢性病營養(yǎng)調(diào)理，食品安全基礎(chǔ)，營養(yǎng)調(diào)查與評價，烹飪對食品營養(yǎng)和安全的影響，營養(yǎng)配餐與食譜編制，社區(qū)營養(yǎng)教育和管理等為主要的培訓內(nèi)容。
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