2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

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1.構(gòu)成蔗糖的單糖分子是（）。

A.一個葡萄糖和一個半乳糖

B.一個葡萄糖和一個果糖

C.兩個葡萄糖

D.兩個果糖

E.一個果糖和一個半乳糖

【答案】B

2.綠豆發(fā)芽導(dǎo)致（）含量增高。

A.維生素E

B.維生素B

C.維生素D

D.維生素A

E.維生素C

【答案】E

【解析】干豆類幾乎不含抗壞血酸，但經(jīng)發(fā)芽做成豆芽后，其含量明顯提高。

3.下列哪個不是水溶性維生素（）。

A.維生素C

B.維生素B1

C.維生素B6

D.維生素D

E.葉酸

【答案】D

【解析】水溶性維生素主要包括維生素B族、維生素C和維生素K。

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