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沙門(mén)氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于人類(lèi)和動(dòng)物腸道內(nèi)生化反應(yīng)和抗原構(gòu)造相似的革蘭氏陰性桿菌統(tǒng)稱為沙門(mén)氏桿菌。1880年Eberth首先發(fā)現(xiàn)傷寒桿菌，1885年Salmon分離到豬霍亂桿菌，由于Salmon發(fā)現(xiàn)本屬細(xì)菌的時(shí)間較早，在研究中的貢獻(xiàn)較大，遂定名為沙門(mén)氏菌屬。目前至少有67種O抗原和2000個(gè)以上血清型，所致疾病稱沙門(mén)氏菌病。根據(jù)其對(duì)宿主的致病性，可分為三類(lèi)：①對(duì)人致病;②對(duì)人和動(dòng)物均致病;③對(duì)動(dòng)物致病。

與人類(lèi)關(guān)系密切的沙門(mén)氏菌有：傷寒沙門(mén)氏菌(S.typhi)，甲、乙、丙型副傷寒沙門(mén)氏菌(S.paratyphiA、B、C)，鼠傷寒沙門(mén)氏菌(S.typhimurium)，豬霍亂沙門(mén)氏菌(S.choleraesuis)，腸炎沙門(mén)氏菌(S.enteritidis)等十余種。一般可簡(jiǎn)稱傷寒桿菌，甲、乙、丙型副傷寒桿菌，鼠傷寒桿菌，豬霍亂桿菌，腸炎桿菌。

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