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　　酵母菌有多種繁殖方式，(環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)提供酵母菌的繁殖方式輔導(dǎo))有人把只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱作“假酵母”，而把具有有性繁殖的酵母菌稱作“真酵母”。

　　根據(jù)能否進(jìn)行有性繁殖，可將酵母菌分為：

　　●假酵母： 只有無性繁殖過程。

　　●真酵母： 既有無性繁殖，又有有性繁殖過程。

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　　酵母菌的無性繁殖有芽殖和裂殖兩種方式。

　　1、芽殖

　　是yeast無性繁殖的主要方式(環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)提供酵母菌的繁殖方式輔導(dǎo))。

　　一個(gè)酵母能形成的芽數(shù)是有限的，(平均24個(gè))

　　出芽方式：

　　多邊出芽、兩端出芽、三邊出芽、單邊出芽。

　　環(huán)境適宜時(shí)，可出現(xiàn)假菌絲

　　芽殖過程：

　　母細(xì)胞形成小突起(A—D)

　　核裂(E—G)

　　原生質(zhì)分配(H—I)

　　新膜形成(J—K)

　　形成新細(xì)胞壁(L)

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　　◆芽 痕

　　出芽痕和誕生痕：

　　酵母出芽繁殖時(shí)，(環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)提供酵母菌的繁殖方式輔導(dǎo))子細(xì)胞與母細(xì)胞分離，在子、母細(xì)胞壁上都會(huì)留下痕跡。在母細(xì)胞的細(xì)胞壁上出芽并與子細(xì)胞分開的位點(diǎn)稱出芽痕，子細(xì)胞細(xì)胞壁上的位點(diǎn)稱誕生痕。由于多重出芽，致使酵母細(xì)胞表面有多個(gè)小突起。

　　◆假菌絲:

　　有的酵母菌進(jìn)行芽殖后，長(zhǎng)大的子細(xì)胞不與母細(xì)胞立即分離，并繼續(xù)除芽，細(xì)胞成串排列，這種菌絲狀的細(xì)胞串就稱為假菌絲。 假菌絲的各細(xì)胞間僅以狹小的面積相連，呈藕節(jié)狀。而霉菌的菌絲為真菌絲，即相連細(xì)胞間的橫隔面積與細(xì)胞直徑一致，呈竹節(jié)狀的細(xì)胞串，稱為真菌絲。

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　　2、裂 殖;

　　借細(xì)胞橫分裂法繁殖,與細(xì)菌類似.如Schizosaccharomyces octosporus(八孢裂殖酵母)。(環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)提供酵母菌的繁殖方式輔導(dǎo))進(jìn)行裂殖的酵母菌種類較少.

　　擲孢子(ballistospore)是擲孢酵母屬等少數(shù)酵母菌產(chǎn)生的無性孢子，外形呈腎狀。這種孢子是在卵圓形的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后通過一種特有的噴射機(jī)制將孢子射出。因此，如果用倒置培養(yǎng)皿培養(yǎng)擲孢酵母并使其形成菌落，則常因其射出擲孢子而可在皿蓋上見到由擲孢子組成的菌落模糊鏡像。 此外，有的酵母如Candida albicans等還能在假菌絲的頂端產(chǎn)生厚垣孢子(chlamydospore)。

　　適宜的條件下，二倍體細(xì)胞減數(shù)分裂形成子囊孢子殖。

　　1、有性繁殖的過程：一般通過鄰近的兩個(gè)性親和性不同的細(xì)胞各自伸出一根管狀的原生質(zhì)突起，隨即相互接觸、局部融合并形成一個(gè)通道，再經(jīng)過質(zhì)配、核配形成雙倍體細(xì)胞——接合子。接合子進(jìn)行減數(shù)分裂，形成4個(gè)或8個(gè)子核，每一個(gè)子核和周圍的細(xì)胞質(zhì)一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子，形成子囊孢子的細(xì)胞稱為子囊。一般一個(gè)子囊可產(chǎn)生4-8個(gè)子囊孢子。孢子數(shù)目、大小、形狀因種而異。

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