下面是2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》高頻考點(diǎn)習(xí)題（十二），希望能對(duì)大家的復(fù)習(xí)備考有所幫助。

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2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》高頻考點(diǎn)習(xí)題（十二）

1[.單選題]經(jīng)測(cè)定，某送檢豆類，每百克的含氮量為3.2克，相當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含量為

A.10克/100克

B.20克/100克

C.25克/100克

D.30克/100克

E.35克/100克

[答案]B

[解析]蛋白質(zhì)是一類復(fù)雜的含氮化合物,每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量,(約在14%～18%,平均約含氮16%)所以,可用蛋白氮的量乘以6.25(100/16=6.25),算出蛋白質(zhì)的含量.若以總氮含量乘以6.25,就是樣品的粗蛋白含量即6.25*3.2=20克。

2[.單選題]下列微量元素缺乏可影響味覺，甚至發(fā)生異食癖的是

A.鐵

B.鉬

C.銅

D.鋅

E.硒

[答案]D

[解析]缺鋅后常引起口腔黏膜增生及角化不全，易于脫落而大量脫落的上皮細(xì)胞可以掩蓋和阻塞舌乳頭中的味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾不易引起味覺和引起食欲;在缺鋅的小兒中，常發(fā)現(xiàn)有食土、紙張、墻皮及其他嗜異物的現(xiàn)象，補(bǔ)鋅后癥狀好轉(zhuǎn)。

3[.單選題]人體必需的脂肪酸是

A.油酸

B.二十碳五烯酸

C.棕櫚酸

D.二十二碳六烯酸

E.a-亞麻酸

[答案]E

[解析]必需脂肪酸是指機(jī)體生命活動(dòng)必不可少，但機(jī)體自身又不能合成，必須由食物供給的多不飽和脂肪酸(PUFA)。必需脂肪酸主要包括兩種，一種是ω-3系列的α-亞麻酸(18：3)，一種是ω-6系列的亞油酸(18：2)。

4[.單選題]某醫(yī)院接受工地送來急診病人10名，其主要癥狀為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、口唇、指甲輕度紫紺、全身皮膚紫紺、呼吸困難，極有可能是

A.沙門氏菌食物中毒

B.扁豆中毒

C.金黃色葡萄球菌食物中毒

D.毒蕈中毒

E.亞硝酸鹽食物中毒

[答案]E

[解析]亞硝酸鹽食物中毒癥狀體征有頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、嗜睡、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、粘膜發(fā)紺等。嚴(yán)重者可有心率減慢、心律不齊、昏迷和驚厥等癥狀，常因呼吸循環(huán)衰竭而死亡。

5[.單選題]在大量搜集資料前就產(chǎn)生診斷假設(shè)，對(duì)于醫(yī)生論斷疾病

A.不利，“先入為主”可能導(dǎo)致誤診

B.不利，診斷假設(shè)應(yīng)在全面搜集資料后產(chǎn)生

C.有利，可指導(dǎo)進(jìn)一步搜集資料

D.有利，最先出現(xiàn)的直覺往往是正確的診斷

E.弊大于利，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼t(yī)生不使用直覺做診斷

[答案]C

[解析]大量搜集資料前就產(chǎn)生診斷假設(shè)，有利于醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)一步收集資料來診斷疾病。

6[.單選題]經(jīng)以下途徑給藥時(shí)，所需劑量最大的是

A.舌下

B.皮膚

C.肛門

D.靜脈

E.口服

[答案]B

[解析]因?yàn)樗幬锿钙の章视邢蓿运鑴┝枯^大。

7[.單選題]下列屬于第三級(jí)預(yù)防內(nèi)容的是

A.?？崎T診

B.篩查

C.產(chǎn)前咨詢

D.康復(fù)治療

E.遺傳咨詢

[答案]D

[解析]一級(jí)預(yù)防是病因預(yù)防;二級(jí)預(yù)防為早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療;三級(jí)預(yù)防為積極治療疾病，促進(jìn)健康，康復(fù)治療符合這一預(yù)防。

8[.單選題]公共衛(wèi)生的核 心學(xué)科是

A.微生物學(xué)

B.病毒學(xué)

C.流行病學(xué)

D.遺傳學(xué)

E.分子生物學(xué)

[答案]C

[解析]公共衛(wèi)生研究的主要內(nèi)容涉及流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)、健康教育學(xué)、衛(wèi)生管理學(xué)、社會(huì)醫(yī)學(xué)、傳染病學(xué)、寄生蟲學(xué)、媒介生物學(xué)，核 心學(xué)科是流行病學(xué)。

9[.單選題]乳糖不耐癥是因?yàn)?)。

A.奶類含鈣量高

B.嬰兒、老人和體弱多病者不能吸收

C.牛奶為經(jīng)均質(zhì)化處理

D.牛奶中含有鐵和維生素

E.奶中含有乳糖，有些人缺少乳糖酶

[答案]E

[解析]乳糖酶可將人體內(nèi)的乳糖催化分解成葡萄糖和半乳糖，從而使其容易被腸道吸收。缺乏乳糖酶的人則表現(xiàn)為乳糖不耐受。

10[.單選題]以下屬于描述性研究的是

A.理論流行病學(xué)

B.臨床試驗(yàn)

C.隊(duì)列研究

D.病例對(duì)照研究

E.生態(tài)學(xué)研究

[答案]E

[解析]描述性研究包括橫斷面研究、比例死亡比研究、生態(tài)學(xué)研究。

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