隨著9月份公共營養(yǎng)師考試的日益臨近，考生們正全力以赴地投入到復(fù)習活動中。通過不斷練習不同題型的解題方法，考生正逐漸適應(yīng)考試的結(jié)構(gòu)和題型特色，進而加強對營養(yǎng)學(xué)理論的掌握和實際操作技能的提高。讓我們一起開始做題吧。

溫馨提示：每年都有很多考生錯過考試重要時間節(jié)點，擔心大家錯過2024年公共營養(yǎng)師報名時間、考試時間、查分時間、證書領(lǐng)取時間等節(jié)點，可移步至文章頂部填寫“  免費預(yù)約短信提醒”，預(yù)約成功后，我們會以短信形式提醒您。為方便備考，可通過資料下載區(qū)域免費下載歷年真題/模擬試題及答案解析。

1、通常食用的“毛肚”指的是（）

A、豬胃

B、豬腎

C、牛胃

D、牛腎

答案：C

【解析】毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是復(fù)胃反芻動物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瓣胃的胃壁內(nèi)層褶皺形成上百片葉片，且排列類似百葉窗，故瓣胃又稱百葉肚，毛肚又稱牛百葉。

2、下列關(guān)于餐飲業(yè)供應(yīng)水果拼盤的描述中，錯誤的是（）

A、應(yīng)事先對加工用的水果原料進行嚴格的清洗和消毒

B、應(yīng)進入專間加工

C、專間內(nèi)所有使用的刀、砧板、抹布等均應(yīng)專用

D、加工后當餐未用完，可至專用冰箱內(nèi)儲存

答案：D

【解析】餐飲業(yè)制作的鮮榨飲料和水果拼盤當餐不能用完的，應(yīng)妥善處理，不得重復(fù)利用。

3、羊肉的“膻味”主要與下列（）營養(yǎng)素關(guān)系最密切。

A、氨基酸

B、脂肪酸

C、糖原

D、維生素A

答案：B

【解析】羊肉的膻味是由多種化合物綜合作用形成的，對羊肉膻味貢獻最大的是8~10個碳原子的支鏈脂肪酸，特別是4-甲基辛酸和4-甲基壬酸。

4、為了安全運動，應(yīng)遵循的原則是（）

A、循序漸進，逐漸增加運動量

B、先有氧運動，后阻抗運動

C、重視運動前的準備活動

D、運動后要有拉伸活動

E、先阻抗運動，后有氧運動

答案：ABCD

【解析】

安全運動原則：量力而行，循序漸進;每次鍛煉前應(yīng)先做些伸展運動，鍛煉開始應(yīng)逐漸增加用力;運動后不要立即停止活動，應(yīng)逐漸放松;先做有氧活動，后做阻抗活動。

為幫助大家高效備考2024公共營養(yǎng)師考試，環(huán)球網(wǎng)校老師給大家準備了各類公共營養(yǎng)師海量拼團免費資料及優(yōu)惠課程，點擊下方圖片即可領(lǐng)取。為防止遺漏考試相關(guān)的重要日期，如考試、查分和領(lǐng)取證書時間，請在文章頂部填寫“  免費預(yù)約短信提醒”，我們將會通過短信通知您關(guān)鍵時間點。

以上就是“2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（8月4日）”的內(nèi)容，更多公共營養(yǎng)師的考試信息請持續(xù)關(guān)注本頻道，我們還為大家準備了公共營養(yǎng)師的模擬試題、高頻考點、歷年真題等各類精華備考資料，大家可點擊下方或文章右側(cè)按鈕即可免費下載哦。