2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試僅剩最后三天就要開考了，最后的復習時間顯得尤為寶貴。要想成功通關拿證，考前的刷題訓練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

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1.下列制作米飯的方法中，營養(yǎng)素損失最多的是（）。

A.撈飯不棄湯

B.撈飯棄湯

C.蒸飯

D.煮飯

【答案】B

2.下列各種面食中，維生素B1保留最少的是（）。

A.煮面條

B.烙餅

C.燒餅

D.炸油條

【答案】D

3.飲用純凈水采用（）方法處理以去除水中的礦物質和有害物質。

A.化學沉淀法

B.離子交換法

C.蒸餾法

D.反滲透法

E.電滲析法

【答案】BCDE

【解析】飲用純凈水是采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當的加工方法，去除水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工制成的。

4.運動飲料可補充人體因激烈運動流汗所失掉的（）。

A. 鈣

B.鈉

C.鎂

D.鉀

E.碳水化合物

【答案】BCDE

【解析】運動飲料是針對體育運動而研制的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。

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