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1.具有蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，在一級結(jié)構(gòu)分析時發(fā)現(xiàn)

A. 具有一個以上N端和C端

B. 只有一個N端和C端

C. 具有一個N端和幾個C端

D. 具有一個C端和幾個N端

E. 一定有二硫鍵存在

【正確答案】 A

【答案解析】 含兩條以上多肽鏈的蛋白質(zhì)才具有四級結(jié)構(gòu)，一條多肽鏈具有一個N端和一個C端，兩條以上多肽鏈，則具有一個以上N端和C端。

2.維系蛋白質(zhì)分子二級結(jié)構(gòu)的化學鍵是

A. 二硫鍵

B. 離子鍵

C. 疏水鍵

D. 氫鍵

E. 肽鍵

【正確答案】 D

【答案解析】 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。維系這些二級結(jié)構(gòu)構(gòu)象的穩(wěn)定主要靠肽鏈內(nèi)部和(或)肽鏈間的氫鍵。

3.下列哪項不是維生素B1缺乏癥的臨床表現(xiàn)

A. 神經(jīng)炎

B. 心臟擴大

C. 皮膚粗糙、脫屑

D. 肝大

E. 出血傾向

【正確答案】 E

【答案解析】 維生素B1缺乏癥的臨床表現(xiàn)主要有：消化系統(tǒng)常有厭食、嘔吐、腹脹、腹瀉或便秘、體重減輕等。神經(jīng)系統(tǒng)：以多發(fā)性周圍神經(jīng)炎為主;心血管系統(tǒng)癥狀，可導致心力衰竭因素;皮膚方面可以導致粗糙、脫屑 及腳氣病。