2024年12月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過(guò)小編精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí)，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起來(lái)練練吧。

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1.下列對(duì)蛋類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值描述錯(cuò)誤的是( )。

A、蛋黃中富含鐵，其生物利用率也很高

B、蛋清中含脂肪極少，98%的脂肪在蛋黃內(nèi)

C、蛋黃是磷脂的良好食物來(lái)源

D、蛋類(lèi)含蛋白質(zhì)一般都在10%以上

答案：A

【解析】蛋中鐵含量較高，但由于與蛋黃中的卵黃磷蛋白結(jié)合而對(duì)鐵的吸收具有干擾作用，故而蛋黃中鐵的生物利用率較低，僅為3%左右。

2.維持人體基本生命活動(dòng)的能量消耗是( )。

A、體力活動(dòng)耗能

B、基礎(chǔ)代謝

C、非體力活動(dòng)耗能

D、食物熱效應(yīng)耗能

答案：B

【解析】基礎(chǔ)代謝是指人體在維持呼吸、心跳等最基本生命活動(dòng)情況下的能量代謝。

3.下列關(guān)于身體活動(dòng)影響能量消耗的敘述，正確的是( )。

A、肌肉越發(fā)達(dá)者，活動(dòng)時(shí)消耗能量越多

B、工作越熟練者，消耗能量越多

C、體重越重者，做相同的運(yùn)動(dòng)所消耗的能量也越多

D、勞動(dòng)強(qiáng)度越大，消耗能量越少

E、游泳消耗的能量多于快走

答案：ACE

【解析】對(duì)工作熟練程度越高者，其消耗的能量越少。勞動(dòng)強(qiáng)度越大，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，其消耗能量越多。

4.含碘量豐富的食品有( )。

A、海帶

B、深綠色蔬菜

C、干貝

D、紫菜

E、海魚(yú)

答案：ACDE

【解析】海洋生物含碘量豐富，是碘的良好來(lái)源，如海帶、紫菜、海魚(yú)、干貝、淡菜等。

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